saucisson nature et saucisse, sans colorant ni conservateur :long bridé, saucisson fumé, poivre, herbes, bleu d'auvergne, aux noix, noisettes, vin, cèpes, olives, myrtilles, saucisson à l'âne, l'autruche, la chèvre, saucisson au canard, sanglier, chevreuil, taureau...