Après Muret, en direction de Tarbes, le long du tracé se trouve Carbonne (31390), une petite bourgade ou Clément et Guillaume, ont ouvert, en Septembre 2017, leur restaurant, un concept de bistrot restaurant, on pourrait dire un petit bouchon, mais les cuisiniers Guillaume et Clément préfère dire un restaurant bistronomique.
Dans ce lieu pas comme les autres, la consigne est mangeons gourmand et bien. Pour cela, les cuisiniers du restaurant proposent du frais tous les jours. C'est-a-dire que quotidiennement, en cuisine, on prépare les plats à servir le jour même, avec les produits du marché et de saison, et les produits carnés, légumes et autres, provenant de producteurs et éleveurs locaux.
Le bistrot propose des boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que des cocktails faits maison.
Le Restaurant La Bon'Heure propose une cuisine traditionnelle et créative. Le restaurant vous accueille du lundi au samedi. Venez déjeuner ou dîner seul, en couple ou entre amis. La Bon'Heure accueille également les repas de groupe, repas de famille, et propose la privatisation du restaurant pour un repas événementiel privé.