L'histoire de gâteau remonte à l'Antiquité. Les premiers gâteaux étaient très différents de ce que nous mangeons aujourd'hui. Ils étaient sucré avec du miel et les Fruits séchées y étaient souvent ajoutés. Selon les historiens alimentaires, les anciens Egyptiens ont été les premiers à montrer la preuve de compétences de cuisson avancées. L'Oxford English Dictionary retrace le mot gâteau anglais du 13ème siècle. Les boulangers européens médiévaux ont souvent fait des gâteaux aux fruits et au pain d'épice. Ces aliments pouvaient durer plusieurs mois.