Bienvenue au Chateau Bellevue la Forêt

On peut trouver d'excellents rosés dans d'autres régions moins connues pour cette production. Ainsi, dans les côtes du Frontonnais, près de Toulouse, le Chateau Bellevue La Forêt fête le trentième anniversaire d'une vraie réussite dans la qualité. Sur une bonne centaine d'ha (le plus vaste domaine d'un seul tenant dans le Sud-Ouest), Patrick Germain en a fait la référence incontournable de l'appellation. Son rosé 2003 valorise la négrette (50%), aux côtés de la Syrah et du Gamay ; ce cépage, qu'on ne trouve qu'à Fronton, est particulièrement parfumé, avec des arômes donnant la sensation de croquer le raisin frais ! Tous les poissons, mais aussi les viandes blanches ou la cuisine indienne s'en accommodent à merveille.

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