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Il semble que l’on parle beaucoup d’alimentation saine de nos jours. Mais qu’est-ce qu’une alimentation saine ? C’est très simple : il s’agit d’aliments qui se rapprochent le plus de leur état naturel. Les céréales complètes, les fruits et les légumes sont autant d’exemples d’aliments sains. Ils sont peu transformés ou raffinés, voire pas du tout. En fait, il se peut même qu’ils ne soient pas cuits avant d’être consommés (pensez aux baies fraîches de la vigne ou à une carotte arrachée directement du sol). Ces types d’aliments fournissent à votre corps une grande variété de nutriments, de vitamines et de minéraux, le tout sans excès de calories ou de graisses. Qu’est-ce que j’entends par “transformé” ? Je parle des aliments qui ont été modifiés ou altérés d’une manière ou d’une autre après avoir été récoltés (pensez au pain blanc par rapport au pain complet). Les aliments transformés sont souvent additionnés d’ingrédients artificiels et d’additifs qui peuvent les rendre moins nutritifs qu’ils ne le seraient sous leur forme complète. Pourquoi est-il si important de manger des aliments complets ? Parce qu’ils constituent l’option la plus naturelle et que la nature sait ce qu’il faut faire. Lorsque vous choisissez des aliments entiers peu transformés plutôt que des aliments transformés, vous avez plus de chances d’être satisfait plus longtemps et de consommer moins de calories. De plus, vous obtiendrez plus de nutriments pour votre argent !

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