Christophe Gautier est agriculteur depuis plus de 30 ans à Dampierre sous Brou (28160), entre Chartres, Chateaudun, Nogent le Rotrou, Le Mans, dans le Perche.
Associé à son fils, ils ont décidé de convertir, peu à peu, l'exploitation vers de l'agriculture biologique. A ce jour, ce sont six hectares dédiés à l'agriculture biologique.
Christophe Gautier est un des rares producteurs de cornichons en France, avec mise en bocaux, car cela demande de la minutie, du temps, et il est possible de faire une seule récolte annuelle. La concurrence est représentée par le cornichon indien. Au consommateur de choisir de consommer local et bio, ou autre.
A l'heure actuelle, la Récolte des Gautier proposes des cornichons bio en bocaux, des lentilles vertes, de la farine de lentilles, de la farine de blé tendre, de la farine de maïs, du maïs pop-corn, des graines de coriandre et de la poudre de piments.
La liste des points de vente est disponible dans le site internet. LA ferme propose ses produits bio à tous : particuliers, commerçants, restaurateurs, boulangerie, boucheries charcuteries.