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Fruitière à fromage comté de Bremondans
Produits Bio Naturels - Produit du Terroir & Spécialités Régionales
Bremondans - 25 Doubs
Mise à jour le 19/04/2021
fromage-comte.com
Plus qu’un produit du terroir, le fromage comté a largement contribué à façonner le visage de l’agriculture dans le Doubs et le Jura. Cette Appellation d’Origine Protégée a largement contribué au dynamisme économique de l’agriculture régionale.
Au-delà des agriculteurs, c’est également les fromagers et les affineurs qui ont tirés les fruits de ce fromage exceptionnel.
Alors certes, le cahier des Charges de l’AOP a ses contraintes, notamment le rayon maximum de collecte du lait autour de la fruitière, mais c’est justement ces contraintes qui ont stimulé la grande variété de parfum et de goût caractéristiques du fromage comté. En effet, les influences cumulées de ce terroir diversifié, des méthodes de production traditionnelles et des conditions et durées d’affinage, auront des résultats tellement différents que vous aurez l’impression de manger un autre fromage, tout en reconnaissant sans l’ombre d’un doute qu’il s’agit bien de comté.
Cette richesse extraordinaire, vous en retrouverez une parcelle dans les comtés proposés par la fruitière de Bremondans dont une des spécialités est justement le vieux comté, affiné 36 mois, que vous pourrez retrouver sur leur site internet.
Au-delà des agriculteurs, c’est également les fromagers et les affineurs qui ont tirés les fruits de ce fromage exceptionnel.
Alors certes, le cahier des Charges de l’AOP a ses contraintes, notamment le rayon maximum de collecte du lait autour de la fruitière, mais c’est justement ces contraintes qui ont stimulé la grande variété de parfum et de goût caractéristiques du fromage comté. En effet, les influences cumulées de ce terroir diversifié, des méthodes de production traditionnelles et des conditions et durées d’affinage, auront des résultats tellement différents que vous aurez l’impression de manger un autre fromage, tout en reconnaissant sans l’ombre d’un doute qu’il s’agit bien de comté.
Cette richesse extraordinaire, vous en retrouverez une parcelle dans les comtés proposés par la fruitière de Bremondans dont une des spécialités est justement le vieux comté, affiné 36 mois, que vous pourrez retrouver sur leur site internet.