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Lames du Japon : tout savoir sur les couteaux japonais
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Montbéliard - 25 Doubs
Mise à jour le 05/09/2024
lames-du-japon.fr
Vous souhaitez choisir un couteau japonais ? Lames du Japon vous fait découvrir les couteaux japonais et leurs qualités. Que ce soit pour choisir votre couteau en fonction d'un plat particulier ou simplement pour une certaine utilisation, on vous explique tout ! Vous découvrirez également les différents types de couteaux japonais, leurs origines et leurs fonction. L'art de la cuisine japonaise sera à votre portée grâce à nos articles.
Pour la petite histoire les couteaux japonais sont des lames d'exception car, à l'origine, de nombreuses forges étaient destinées à la fabrication de katana pour faire la guerre. Mais ensuite le port d'armes de samouraï a été interdit et les forges ont du trouver une autre activité. Elles se sont donc mises à faire des couteaux de cuisine. C'est la raison pour laquelle les couteaux japonais sont si tranchants. À l'origine ces forgerons fabriquaient des armes de combat. Ensuite ils ont utilisé ce savoir-faire pour réaliser des couteaux de cuisine d'excellente qualité, avec des propriétés de coupe exceptionnelles.
Pour la petite histoire les couteaux japonais sont des lames d'exception car, à l'origine, de nombreuses forges étaient destinées à la fabrication de katana pour faire la guerre. Mais ensuite le port d'armes de samouraï a été interdit et les forges ont du trouver une autre activité. Elles se sont donc mises à faire des couteaux de cuisine. C'est la raison pour laquelle les couteaux japonais sont si tranchants. À l'origine ces forgerons fabriquaient des armes de combat. Ensuite ils ont utilisé ce savoir-faire pour réaliser des couteaux de cuisine d'excellente qualité, avec des propriétés de coupe exceptionnelles.