Spécialiste en nutrition et en hygiène alimentaire Valérie Gauthier, propose des formations destinées aux professionnels de la restauration. Elle accompagne les professionnels de la restauration collective, commerciale et des métiers de bouche dans la formation de leurs équipes en Dordogne, Corrèze et Haute Vienne. Elle propose également des prestations d'audit et de conseils en hygiène.