Reso 35 a été crée en 2006, pour faire face à la pénurie de main d'œuvre dans le secteur des HCR, aujourd'hui Reso 35 compte 250 adhérents à Rennes et Saint Malo qui se partagent des salariés dans tous les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un serveur de restaurant va travailler le midi dans un restaurant et le soir dans un autre.