Hydromel et Hypocras

Au moyen-age, le vin était de piètre qualité et ne se conservait pas, on le buvait dans l'année. Pour l'améliorer on y ajoutait des fruits rouges (prunes, cerises, framboise, mûres, etc) pour faire des Moretum. Après la découverte des épices, on les ajouta avec du miel pour faire l'Hypocras. Bien avant cela, la première boisson alcoolisée, l'hydromel, était confectionné avec du miel fermenté dans de l'eau. Ce sont toutes ces boissons que nous vous proposons de découvrir avec modération bien sûr!

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