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Les thés aromatisés les plus populaires et comment les déguster - Rubrique Produits du terroir - Annuaire Web Coodoeil
Retour 30 août 2023Le thé est une boisson populaire dans le monde entier, consommée pour ses bienfaits pour la santé et son goût délicieux. Avec des variétés de thés provenant de différents pays et offrant une variété de couleurs et de saveurs, il peut être difficile de savoir par où commencer. Dans cet article, nous explorerons les différents thés du monde, par couleurs et pays, et les façons de les consommer.
Tour du monde des thés : un aperçu des variétés de thés et de leurs bienfaits pour la santé
Thés verts
Le thé vert est originaire de Chine et est considéré comme l'un des thés les plus sains au monde. Il est souvent consommé pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les feuilles de thé vert sont légèrement cuites pour éviter l'oxydation, ce qui leur donne leur couleur verte caractéristique. Les thés verts sont généralement consommés chauds et non sucrés.
Les thés verts japonais, comme le sencha et le matcha, sont connus pour leur goût umami et leur couleur verte vibrante. Le matcha est préparé en mélangeant de la poudre de thé vert avec de l'eau chaude, tandis que le sencha est infusé dans de l'eau chaude.
Les thés verts chinois, comme le longjing et le bi luo chun, sont également très populaires. Le longjing, également connu sous le nom de thé du dragon bienfaisant, est produit dans la région du Zhejiang et est souvent décrit comme ayant un goût doux et des notes d'herbe. Le bi luo chun, produit dans la région de Jiangsu, est connu pour sa saveur douce et fruitée.
Thés noirs
Le thé noir est le type de thé le plus couramment consommé dans le monde. Il est originaire de Chine et est également cultivé en Inde, au Sri Lanka et en Afrique. Les feuilles de thé noir subissent une oxydation complète, ce qui leur donne leur couleur foncée et leur saveur robuste. Les thés noirs sont souvent consommés chauds et sucrés, mais peuvent également être servis froids.
Le thé noir indien, comme le Darjeeling et le Assam, est très populaire. Le Darjeeling est produit dans la région du même nom dans l'Himalaya et est souvent décrit comme ayant un goût floral et fruité. Le Assam, produit dans la région du même nom en Inde, est connu pour sa saveur corsée et maltée.
Le thé noir chinois, comme le keemun et le lapsang souchong, est également très apprécié. Le keemun est produit dans la région de Anhui et est souvent décrit comme ayant un goût floral et sucré. Le lapsang souchong, produit dans la province du Fujian, est un thé fumé qui a une saveur forte et fumée.
Le thé blanc est un thé délicat et doux, originaire de Chine. Les feuilles de thé blanc sont cueillies lorsqu'elles sont encore jeunes et non oxydées, ce qui leur donne leur couleur blanche caractéristique. Les thés blancs sont souvent consommés chauds et non sucrés.
Le thé blanc chinois, comme le bai hao yin zhen et le bai mu dan, est très apprécié. Lebai hao yin zhen, également connu sous le nom d'aiguilles d'argent, est considéré comme l'un des thés les plus prestigieux de Chine. Il est fabriqué à partir de bourgeons de théiers, cueillis à la main et séchés au soleil. Le thé a une saveur douce et florale, avec des notes légères de miel. Le bai mu dan, également appelé pivoine blanche, est un mélange de feuilles et de bourgeons de théiers. Il a une saveur légèrement plus corsée que le bai hao yin zhen, avec des notes de noix et de fleurs.
Thés Oolong
Le thé Oolong est un thé semi-oxydé, ce qui signifie qu'il se situe entre le thé vert et le thé noir en termes d'oxydation. Il est originaire de Chine et de Taïwan, et est considéré comme ayant une saveur complexe et équilibrée. Les thés oolong sont souvent consommés chauds et non sucrés.
Le thé Oolong chinois, comme le tie guan yin et le da hong pao, est très apprécié. Le tie guan yin, également appelé déesse de la miséricorde, est produit dans la province du Fujian et a une saveur douce et florale. Le da hong pao, également connu sous le nom de grand manteau rouge, est produit dans la région de Wuyi Shan et a une saveur corsée et boisée.
Les thés oolong taïwanais, comme le high mountain et le dong ding, sont également très populaires. Le high mountain est produit dans les montagnes centrales de Taïwan et a une saveur douce et légèrement fruitée. Le dong ding est produit dans la région du même nom et a une saveur plus corsée et torréfiée.
Thés infusés
Les thés infusés sont des thés aromatisés avec des ingrédients tels que des fleurs, des fruits ou des herbes. Ils sont souvent consommés chauds ou froids et peuvent être sucrés ou non sucrés.
Les thés aromatisés les plus courants incluent le thé à la menthe, le thé à la camomille et le thé à la bergamote. Le thé à la menthe, originaire d'Afrique du Nord, est souvent consommé chaud et sucré. Le thé à la camomille, originaire d'Europe et d'Asie de l'Ouest, est souvent consommé chaud et non sucré. Le thé à la bergamote, également connu sous le nom de Earl Grey, est un thé noir aromatisé à la bergamote et est souvent consommé chaud et sucré.
Comme vous le constatez, il existe une grande variété de thés différents à travers le monde, chacun offrant une saveur et des propriétés uniques. Que vous préfériez le thé vert, le thé noir, le thé blanc, le thé oolong ou un thé infusé, il y a un thé pour tous les goûts. Expérimentez avec différents types de thés et trouvez celui qui convient le mieux à vos préférences.
Jean-Luc Responsable de Publication www.coodoeil.fr août 2023 ©
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